Запись

[pekarko] Хлеб с нуля (Ольга Кащиц)

  • Дата начала
Информация
Тип покупки: Оптовая
Цена: 195 РУБ

Организатор: Берсик Берсик
Статус:
Набор участников
Список участников
  • 1.
    KisaMarinusik
  • 2.
    ник скрыт
  • 3.
    Grejs
  • 4.
    Игма
  • 5.
    Ульяна1979
  • 6.
    Аксинья_М
Берсик
Берсик
Молодой организатор
Сообщения
Монеты
0.0
Оплачено
45
Купоны
0
Кешбэк
0
Баллы
0
  • @Skladchiki
  • #1

Складчина: [pekarko] Хлеб с нуля (Ольга Кащиц)

Ссылка на картинку
изображение
Этот курс для тех, кто хочет научиться печь хлеб на закваске для себя и на продажу! Возможно Вы уже пробовали и «споткнулись»? А может печете, но не довольны результатом? Я помогу во всем разобраться!
Вы приобретёте тот запас знаний и навыков, которые позволят
получать удовольствие не только от готового изделия, но и от процесса приготовления выпечки!
Программа курса включает:
Выведение пшеничной закваски двумя способами
Батон на закваске
Хлеб простой пшеничный
Хлеб деревенский
Хлеб зерновой
Хлеб цельнозерновой с семенами льна
Чириолы на закваске
Пита на закваске
Лаваш на закваске
Симиты
Кранц с корицей и рулет маковый на закваске
Гречневый хлеб ( ХИТ моей пекарни!)
Пончики «Квабеги»
Паровые булочки «Баоцзы»
+ овсяные булочки с изюмом ( дрожжи) бонус
Блок закваска:
1. Как уверенно и безопасно работать с пшеничной закваской?
2. Как выводить сильную закваску?
3. Где взять оптимальные температуры для выведения закваски?
4. Как кормить и поддерживать здоровую культуру?
5. Как разгонять закваску?
6. Как вести закваску в жарком климате без перекисания?
7. А так же холодное ведение закваски без потери активности диких дрожжей
Блок ингредиенты:
Мука, виды сорта. Как выбрать муку у себя в стране? Как хранить? Видео урок по тестированию муки.
Блок выпечка:
1. Последовательность приготовления
хлеба
2. Как печь не кислый хлеб на закваске. Секреты и магия)
3. Как печь воздушный хлеб на закваске, который всегда поднимается?
4. Когда начать, чтобы не печь ночью?
5. Как сохранить хлеб свежим?
Блок инвентарь:
Где купить и какой лучше?
  • Как лучше печь хлеб в духовке
  • Как подать пар в духовке?
  • Как выбрать казан или сделать колпак?
  • Как печь в казане/под колпаком?
  • Как печь хлеб в формах
  • Как выбрать камень/лист для духовки?
  • Какие формы и корзинки купить для хлеба?
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Поиск по тегу:
Теги
pekarko батон на закваске выпечка ольга кащиц хлеб хлеб зерновой хлеб с нуля
Похожие темы
Требуется организатор [Pekarko] Гречневый хлеб (Ольга Кащиц)
  • Цена: 145 руб
Просмотры
244
  • Цена: 160 руб
Просмотры
215
  • Цена: 200 руб
Просмотры
261
Просмотры
114
Показать больше похожих складчин

Зарегистрируйте учетную запись или войдите, чтобы обсуждать и скачивать материалы!

Зарегистрироваться

Создайте учетную запись. Это быстро!

Авторизоваться

Вы уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Сверху